威廉希尔(中文·中国)-官方网站

园区风貌
生产工艺
凤香文化
历史典故
生态酿酒

千年酒曲

柳林酒所用酒曲为大曲，在三千年无断代传承工艺基础上大胆创新，以优质大麦、小麦及豌豆为原料，经粉粹加水拌料，踩压成砖块状的曲坯，然后在一定温度、湿度下培养而成。其中豌豆蛋白质含量高，经过代谢可形成高级醇等物质，豌豆黏性较强，与大麦形成互补，既控制了曲醅的淀粉浓度，有解决了不易成型的问题。一般在6—10月制曲品质最好。夏季温度高，湿度大，环境中微生物种群和数量最多，有利于大曲中微生物接种和生产。

上一篇：土窖发酵

下一篇：匠心酿造

走进柳林
集团简介领导致辞发展历程企业规划企业文化柳林荣誉
新闻资讯
公告公示集团新闻社会公益
产品展示
大器系列柳林系列自己人系列凤香源系列凤柳系列电商产品
文化柳林
园区风貌生产工艺凤香文化历史典故生态酿酒
红色党建
党员活动队伍建设学习园地党员先锋
线上平台
京东天猫小红书拼多多
人才招聘
福利待遇招聘信息
服务支持
政策支持招商信息
联系我们
联系方式在线留言

官方公众号

技术支持：祈舜网络

XML 地图