“9”即九次蒸煮
柳林酒在每个生产周期中一共需要进行九次蒸煮。柳林酒采用混蒸混烧工艺，在蒸粮的同时完成取酒，使基酒中带有一定的粮食香气；同时原粮在蒸煮过程中经过充分糊化，杀灭酒醅中的杂菌，使得酒醅的酸度降低至适合大曲中微生物生长的范围之内。这是柳林酒独特风格形成的基础。
官方公众号

Copyright @ 2022 威廉希尔中文网站注册 All Rights Reserved 备案号：陕ICP备19017598号-1

技术支持：祈舜网络
XML 地图