“5”即五年以上长期贮存

“酒是陈的香”。对于白酒来说，最好的增陈方式就是要经过长期的时光酝酿。柳林酒所酿的新酒都需要先装入酒海贮存老熟1年，待酒中的各种酸、脂、醇等香味物质逐渐趋于平衡，辛辣味大大减少之后，再经陶坛等储酒容器进行贮存，借助陶坛容器微呼吸的特性，使新酒中的异杂味得到更大程度的挥发，同时陶坛容器中含有的锶、铅、锰、铝等众多金属元素会对酒起到催化作用，使基酒酒体更加丰满、香气更加柔和，口感蜜香悠雅，陈味突出。而这样一杯醇香美酒的酝酿时间，至少需要5年以上。

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